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日本料理里面是不是没有清酒?
有些日本清酒，还有一种类似薄荷味的风味，叫做旨味。 喝酒时，你可以细加品味，看是否有这股香气在。 上次几个金融朋友，聚餐吃日本料理，提议喝日本清酒，一姑娘怕的要命，一直说，“日本清酒后劲大，不敢喝”。 差点没把我们笑趴下。
也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。“烧鸟屋”，在日本各地都可见到。 现在，日本料理中主要是鱼类，肉类和蔬菜。古代的日本，肉类曾是主食之一。
正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 怀石料理 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。
怀石料理 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时代)，茶道形成了，有此而产生 日本料理餐厅 了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。
清酒的特点是色泽透明，口感清爽，带有米香味。在日本的各种场合中，清酒都是人们喜爱的饮品之一。它不仅可以单独饮用，还可以搭配各种美食，尤其是日本料理。清酒因其独特的口感和香气，成为了日本文化中不可或缺的一部分。
其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做日式中华料理的时候也很多。[2]日本传统和食摆设非常精致，有如艺术品一般。代表为怀石料理。
