xo为什么会有沉淀_xo配方中为什么有添加剂-酒掌柜

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年XO白兰地因为保存时间较长，可能在储藏过程中方法不当，进而导致出现了沉淀，这个是比较正常的现象如果刚出厂的白兰地就出现了沉淀那肯定不正常。长时间存放的白兰地出现沉淀，对其品质的影响不大，还是可以继续饮用。

陈年的红酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀，是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。这种沉淀物主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的，完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。

另一种是酒里面的酒石酸，在长时间存放下回形成酒石结晶，形成像盐粒那种的结晶体沉淀物，这类沉淀也是很正常的，但是不是一天就能形成的，需要放了多年的酒还能形成，过程很缓慢。

如果沉淀不是大颗粒的话，基本不存在假酒的问题。判断洋酒真假是个系统的工程，不仅仅是沉淀物，还有包装，外观，色泽，口感，香气的一系列的环节，因此，仅从沉淀物去判断，既不科学，也不可取，更不准确。

如果是外国的葡萄酒有沉淀那是正常的只要您晃动这种沉淀的时候，瓶底没有凝固的现象也就是说沉淀都可以随着酒液动起来的话就是没问题的。

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