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如何开香槟酒
香槟酒的开启步骤，大家不妨了解一下。（1）客人点香槟酒先准备好餐巾一条和相应的杯子。（2）把香槟酒拿到客人跟前，酒的商标正对客人知询他是否与所点的酒相乎。（3）把瓶口的锡箔和铁丝轻轻的剥掉。
第一，客人在点香槟之后，先准备香槟杯。第二，需要把香槟放在冰桶中降温，在达到饮用温度之后，方能开瓶。第三，用正确的方法打开瓶塞，尽量不要产生声响，开香槟最好的结果是美人的一声叹息。
首先在开启香槟的时候需要注意的是香槟的温度不可超过45℃，这是因为如果香槟酒的度数过高，香槟塞就很容易弹出。在拿香槟的过程中不可摇晃香槟瓶，以免增加香槟瓶内的压力。
香槟倒几分满
1、四分之三满。根据查询大众点评网信息显示，香槟属于起泡葡萄酒，使用细长的长笛杯，倒入杯子四分之三，可以留出空间闻酒香，同时可以观察气泡流动，增加观赏性。
2、香槟酒倒杯子里大概就倒个香槟杯子里面的三分之一左右就够了，因为他还要摇晃，如果倒的太多就不好会溢出来。
3、香槟倒几分满 在倒香槟的时候，一般是不能太满的，一是寓意不好，二是在喝的时候不能很好的品尝其香味。
4、香槟倒几分满 按照国际餐饮通行的礼节，酒水的斟倒，白酒（白葡萄酒）不超过2/3，红酒不超过1/2，啤酒以3/4为宜，剩下为泡沫。白兰地为1盎司，倒入白兰地杯中，将酒杯放倒，刚好不会溢位。
5、白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量1/2，香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
6、应将香槟在冰桶里或者冰箱里冰镇至4至8摄氏度饮用。其次是盛装香槟的杯子一般为杯身纤长的笛形杯或敞口杯，目的是为了延长气泡升腾的时间。最后是可以像倒啤酒一样将香槟倒入杯中。
香槟是怎样制造的?
1、香槟是一种极其优质的葡萄酒，气泡充满活力，香气醉人，口感迷人，深受人们的喜爱。其实说到高品质的香槟，都是来自法国的香槟区，所以这里可以称之为香槟。说到香槟，它是一种特殊的起泡酒，通常是精选的葡萄品种。
2、香槟来自法文“CHAMPAGNE”，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷、土壤干硬、阳光充足，是种植葡萄的最佳环境。
3、白葡萄酒只是一种葡萄酒的种类，并不是香槟，只有法国香槟产区的起泡酒才叫香槟，大部分的香槟是用白葡萄酿造，或是加入了少量的红葡萄混酿而成。
4、香槟是法国“香槟”出产的有气泡的葡萄酒。 只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒 至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。
5、葡萄 是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。
6、原来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话： 向法兰西最伟大的诗人--制造香槟酒的莫埃先生致敬！可见香槟酒的威力是其他东西所无法替代的，它征服了拿破仑无法用枪炮解决的对手。
